Borlap

Illatában érett körte, aszalt alma és ásványosság kíséri az aromákat. Intenzív, de mégis harmonikus savak, szép egyensúly, hosszú lecsengés jellemzi.

Gazdag ízű „belépő” furmint a somlói birtokról. A kézzel szedett fürtök bogyózás nélkül kerültek Coquard présekbe, a must pedig hűtött tartályban és használt hordókban erjedt szárazra. Karakteres, benne a Somló és a fajta meghatározó jegyeivel, jól iható korttyal, hosszú lecsengéssel.

Fajtára jellemzően édeskés illatú, ízű,az aromaanyagaihoz simuló édessége különleges értékű. Illatjegyeiben elsősorban fűszerek, fehér húsú gyümölcsök, és borsmenta dominálnak.

Harsány sauvignon balatonszőlősről. Az élénk illatban gyógynövények, bürök és zellerszár. A lendültes kortyban citrusos savak, zöldpaprika és zsenge alma.

Vulkáni talajról válogatott ásványos, finoman fás, izgalmas sauvignon blanc a Szent György-hegy bazaltkúpjának aljáról, a Mogyorósról. 500 literes hordókban, spontán erjedt és finomseprőn érett. Elegánsm finom zöldes jegyekkel, érett ananásszal, déli gyümölcsökke.

Üde, diszkrét illatvilágú fehérbor, zöld gyümölcsaromákkal, telt harmóniával, finoman savas hosszú utóízzel. A borvidék legfontosabb szőlőjéből készült kiváló alapbor.

A pince borainál minden évben számolni lehet változással, stíluskülönbséggel, mivel a szüret is ilyen szellemben zajlik, sok az intuitív döntés. Kivétel pedig mindig van, ez esetben a sárga csavarzáras olaszrizling, mivel sok évjárata ugyanabban a stílusban, reduktívan, tartályban készül el Fodor Béla hűtött tartályaiban. Az alapanyag gerincét pedig az 1972-es telepítésű öreg tőkék adják. Az évjárat ismét eggyel melegebb, tartalmasabb bort eredményezett, a korty végét pedig kevés (5g) maradékcukor kerekíti tovább. A gyors feldolgozást és hűtött tartályos erjesztést fél év seprőn érlelés követte.

Negyvenéves tőkékről, vulkanikus vörös perm homokkőben gazdag területről szüretelt, karakteres, sokrétegű, gazdag olaszrizling. Francia mintára a termőhely nevét viseli. Egészséges, érett gyümölcsből, beoltva erjesztve, reduktív eljárással készült. Így lett egyszerre friss, lendületes, tartalmas és hosszú lecsengésű.

A szőlőn és mandulán kívül más növény nem is bírja ezt a tisztán köves talajt. A gyökér, a mészkő padok közötti agyagcsíkokban talál utat a rétegvizek felé.” – Figula Mihály Triász-mészkövön termő, 40 éves tőkékről született ez az termőhelyben gazdag balatoni rizling. A finoman préselt must, tartályban erjedt spontán, majd tízhektós nagyhordóban érett fél évig. Lassan nyíló hűvös, elegáns illat zöldfűszerrel, fehér virággal és foszforos füstösséggel. A korty arányos, finoman összetett, játékos savú és hosszan sós a lecsengése.

Könnyű, nyári olaszrizling, ami reduktív technológiával irányítottan erjedt és rövid érlelést követően palackba került, hogy minél többet megőrizzünk friss, citrusos karakteréből. Illatában rezeda és mezei virágok, ízében mandala és nektarin.

A Tarányi-dűlő organikusan művelt, kiváló rajnai rizlingje. Kézi szüret, hordóban erjesztve és érlelve. Rengeteg gyümölcs, hosszú, elegáns sav, nagy érlelési potenciál.

A Solaris bor egy telt, karakteres, alkoholban gazdag fehérbor, amely kiválóan alkalmas aszúborok készítésére. Illatában egyértelműen felfedezhető a fajtára jellemző kellemes buké.

Harmónia, mert a pinot blanc, chardonnay és szürkebarát feszes eleganciával ötvöződik. . Ezt a szent hármast mindig külön, de teljes biológiai érettséggel szüreteli a pincészet a pécselyi ültetvényein. A zamatos gyümölcsből reduktív technológiával igazán tartalmas bor készül.

Szürkebarát (80%), olaszrizling (10%), rozália (8%) és furmint (2%), több részletben szüretelve, borként házasítva. A fajtákat külön-külön, tartályban, bio éleszővel erjeszették, majd a szürkebarát felét 4 hónapig 500literes, vegyes pörkölésű hordóban érlelte a pincészet. Illata elegáns, ízében a zöldfűszeres, marcipános, fehérhúsú gyümölcsös jegyek felett finom sósság és izgalmas savkészlet uralkodik.

Az évjárat rajnai rizling termésének legszebb tételeit választották e bor készítéséhez. A gondos feldolgozást követő erjesztés tartályban történt, hogy a mustot jellemző kristálytiszta szerkezet a borba öröklődhessen. Mediterrán citrusjegyeit mentás friss gyümölcsillatok és- ízek egészítik ki, amelyek széles savalapon nyugszanak. Rizlinges testességét leheletnyi maradékcukor kedvesíti.

A Zeusz az Ezerjó és Bouvier fajták keresztezéséből származó szőlőfajta. Őseinek köszönhetően jól cukrosodó és túlérés során sem lágyul le, így a november végén, töppedt szőlőszemekből szüretelt tételben a 70 g/l maradék cukor és a határozott savtartalom szép egyensúlyt alkot.

Vidám és könnyű ízű rozé, bordói fajták, zweigelt és kékfrankos házasításából. Az egészséges szőlő rövid ideig ázott héjon, majd hűtve erjedt tartályban.

Cabernet Sauvignon, merlot, kékfrankos, syrah, pinot noir és cabernet franc házasítása egy igazán változatos évből, mészköves, márgás, löszös talajról szüretelve. Élénk rózsaszín, illatában hibiszkusz és rózsalevél, friss kortyában májusi cseresznye, görögdinnye, szegfűszeg és málna. Pirospozsgás, takaros, tiszta és jóivású.

Organikus alapanyagból, a pince mellől szüretelve, technológia nélkül, hagyományosan elkészítve. A válogatott fürtöket bogyózzák, majd nyitott kádba kerülnek, ahol héjon erjednek. Az újbor 4-5 hektós hordókba került, ahol finomseprőn érett tovább. Vibráló gyümölcs illat, fekete meggy, aszalt szilva. A korty kerek és barátságos, a lecsengésben finoman tapadó tanninnal és ásványokkal. Meleg és rusztikus vörös házasítás a balatonszőlősi pincétől.

Cabernet Franc- Merlot száraz cuvée. Középtestes, gyümölcsös vörösbor házasítás, részben tartályos és 35 hónapos fahordós érleléssel, így a minimális fás fűszerezés a bor gyümölcsösségével párosult.

Fűszeres, borsos, meleg illatú és sűrű ízű syrah a Balaton déli partjáról, lösz talajról. Tartályban erjedt, nagy ászokhordóban érett.

Azért három, mert sauvignon, merlot és cabernet franc gyümölcsös, vidám bora. Vagy mert három pohárig meg sem áll vele az ember...? Finoman hordós, szedres, áfonyás illat, piros gyümölcsök, hosszú lecsengés. 2018

Különleges minőségű, kifejezetten fajtajelleges (fűszerpaprika ízű), bársonyos, cserzőanyagban gazdag. Tíz hónapos kis tölgyfahordós érlelést követően került palackba. Ajánljuk frissen sült marhahúsokhoz, vadpörkölthöz, gombás ételekhez, máj- és húspástétomokhoz, kemény és kékpenészes sajtokhoz.

Burgundi stílusban, korai szüretből, a Csobánc meszes alapú dűlőiről. Avaros, gombás háttérben virűgos illat, kortyban krémes, széles, középen élénk savérzettel, csipkebogyóval, hosszú ízekkel. A kierjedt újbor Boutes és Stockinger hordókban érett 10 hónapig, majd szűretlenül került palackba.

Meleg és barátságos ízű, semmiképp sem hömpölygő vagy nehézkes, inkább élénk, nagyon jó tartással. Szellőztetés után mutatja legjobb formáját, benne cassis, szedes, mindenféle fekete gyümölcs a finoman lédús kortyban. 38% cabernet sauvignon, 36% merlot és 26% cabernet franc házasítása.

Konyáriék csúcsbora kishegyi merlot válogatás a forró és száraz 2012-es esztendőből. Mély, mégis fiatalos szín, lilás széllel, hűvös illat, medvecukor, eukaliptusz, gyanta. Szép, telt, vastag korty, fiatal tanninszerkezet, hosszú piros- és fekete gyümölcsös lecsengés.

Kicsattanóan egészséges, csupa pörgés, életvidám prosecco. Nem a mélységével nyer meg, hanem fiatalos lendületével. A pezsgés finom, az illat virágos, körtés, mandulás, némi kekszes beütéssel. Üdít, frissít, felvillanyoz. Kellemes barackmagos fanyarsággal zár.

Néhány jó barát és egy palack hosszan érlelt Hungaria pezsgő. Velük egy átlagos hétköznap estéből is élmény születhet. A különlegesen száraz Hungaria Extra Dry kerek savaival, telt, diós illatával és éjszakai fényeket idéző színével elmossa a gondokat. Engedjétek, hogy hosszan tartó zöld gyümölcsössége és lágy vajassága felfedjék az estében rejlő lehetőségeket!

Extra dry pezsgő pinot noir (51%), furmint (39%) és chardonnay (10%) fajtákból. A rétegzett illatban főtt alma, körte, mogyoró, teasütemény. Szájban robban, a lendületes kortyot vérnarancs és a seprőn érlelés aromái gazdagítják. Az ásványos alappal gazdag dosage tart egyensúlyt, így a korty kerek és utóíze hosszú. Részletgazdag és jóivású. Érlelési idő: minimum 18 hónap

Citrusok, fehérvirágok és mandula – már illatában is ígéretes aromákat sorakoztat fel. A chardonnay (53%) alapozza meg a friss és elegáns összképet, de a furmintra (21%) jellemző kellemes kesernye is megjelenik. Ízében a grapefruit és lime mellett csonthéjasok, birs és érlelési jegyek, toast és pirított mandula. Lendületes, telt habzású. Utóíze határozottal ásványos, sós karakter ad neki, a dosage pedig ideális egyensúlyt biztosít.

Illat: Ez a kiemelkedő gyöngyöződéssel rendelkező pezsgő rengeteg finom illatot áraszt magából. A nagyszerű alapborok és a szőlő adja meg a harmónia alapköveit. Vaníliás, grapefruitos, narancshéjas, ánizsos, fahéjas fűszerek és gyümölcsök teszik emlékezetessé a megillatozását. Íze: Az ízeiben meglelünk mindent, amit elvárunk egy francia, márkás, eredeti pezsgőtől. Nyilván kezdjük a felsorolást a Chardonnay mindent simává és hosszan aromássá tevő ízével. A mangó, az érett alma, körte, szilva és a kivi, a szegfűszeg, ánizs és a citrusokból a lime is megörvendezteti az ízlelő bimbókat. Lecsengés: Hosszú, nagyon gyümölcsös, nagyon fűszeres, szép száraz jegyekkel tűnik tova.

Kiváló minőségű Champagne. Komplex, mégis letisztult és kellemes zamatvilág jellemzi. Ízében a gyümölcsös karakterek édessége, valamint enyhe karamelles édesség is felfedezhető. Illatában a trópusi gyümölcsök csodás édessége a meghatározó, melyet nektarinos és málnás egyveleg gazdagít. (Félszáraz)